Oppskrift: varmende høstsuppe

Begrenset antall: Caia Cosmetics påskeegg er på lager

Hei på dere <3

Her ville jeg dele ny oppskrift på gresskarsuppe som jeg testet i år. Det ble mye gresskar til overs etter Halloween, så det er fortsatt mulighet til en deilig og varm høstsuppe.

Du trenger (4-5 porsjoner):

en mellomstor gresskar (2 kg)

1 løk

5 mellomstore gulrotter

2 røde paprika

karri og buljon terning

1 dl kokosmelk

Slik gjør du det:

Skjær gresskar i biter, ta ut innmaten

skjær grønnsaker i stor biter og legg på stekebrett

Stek i 20 minutter

Legg i kaserolle, tilsett 5 dl vann og kok med karri og buljong terning i ca 10 minutter

Bruk stavmikser for å blande alt godt i glatt røre

Tilsett kokosmelk

Serveres varm med brød, gresskarkjerner og persille

Velbekomme!