Jeg har aldri skrevet om hva min søndagsfrokost som regel inneholder. Som sagt så prøver jeg å ha noe digg og fint til søndagsfrokost. Men hva konkret spiser jeg som regel til søndagsfrokost?
Det er først og fremst godt brød. Jeg baker brødet selv fordi at jeg ønsker meg et godt og sunt brød. Som regel kjøper jeg pakke med miks til steinalderbrød med masse frø og nøtter, helt uten mel og gjær. Smaker godt og er veldig mettende og sunt.
Så steker jeg som regel egg. Det er ikke sant at egg inneholder mye kolesterol. Egg har masse protein og er faktisk sunt. Så lager jeg en enkel salat eller grønt ved siden av. Avokado er ofte “must have” siden den inneholder sunt fett som er bra for hormoner. Så jeg anbefaler alle kvinner spise avokado hver dag.
Så lager jeg litt kaffe latte decaf. Jeg elsker smaken og liker at den er uten koffein og kan nytes når som helst på dagen. Men liker den godt til frokosten da. Litt frukt og yoghurt eller smoothie så er frokosten komplett.
Vi koser oss lenge med frokost i helga, så vi blir ganske mette og kan godt gå frem til middagen uten å spise lunsj.
Dersom du forbereder deg til sommeren og ønsker å spise lett og sommerlig frokost, så her kommer en oppskrift fra meg. Den er lett og veldig sunn, og kan spises alene eller med stekte egg.
Dette trenger du (til 2 porsjoner):
ca 400g ruccola salat
1 squash
200g cherry tomater
1 pk mozzarella ost
1 pk pinnekjerner
salatost med olje
Slik gjør du det:
kutt alt i biter, bland sammen, smak til med olje og salatost og topp med pinnekjerner
Hei ho jeg fikk ikke tid å poste søndagsfrokost i går, så da gjør jeg det i dag. Det var en stor Pannekakedagen i Russland i går så jeg laget mine favoritt frokost– pannekaker med cottage cheese. Jeg vet at denne komboen ikke er så vanlig her i Norge, men det er godt. Bare å prøve.
Jeg lager først pannekaker (til 5 stk):
1 egg
1/2 gl melk
1 gl mel (kan brukes glutenfritt)
1/2 ts salt
1/2 ts sukker
Visp alt sammen og stek på varm panne med mye smør.
Så ruller jeg cottage cheese inn i pannekakene (jeg bruker rosiner også)
Jeg ble kalt så mange ganger for influencer i to siste dager at jeg tenker det er på plass med oppskrift på influencer frokost. Den er så enkel og grei at absolutt alle kan lage den.
Valentines står for døra. I år er det “tre-i en” med fastelaven, morsdag og valentines. Ikke verst med tanke på gaver og feiring, for man blir ferdig på en dag. Her kommer jeg med flere tips til hva du kan lage til frokost slik at dagen blir mer romantisk. Oppskriftene passer både til kjæresten, mor og deg selv.
Pannekaker med hjerter
Jeg brukte Toro-pakke med sveler og laget små pannekaker. For rosa farge har jeg brukt konditorfarge. Pannekakene legges i en liten bunk og pyntes med jordbær. Du kan sette på hele jordbær, eller bruke pepperkakeformer/utstikkere og stikke ut hjerter av jordbær.
Serveres med vaniljesaus eller smeltet hvit sjokolade.
Sjokolade-jordbær
Dypp hele jordbær i smeltet sjokolade (jeg brukte hvitt sjokolade) og pynt med strøssel. Spises hele med varm kakao eller kaffe latte. Du kan også fylle bringebær med sjokolade- Smaker veldig godt og friskt.
Frukthjerter
Du kan stikke ut hjerter av frukt- jeg bruker gjerne meloner, vannmeloner og jordbær for å få fin fargekombinasjon og for at det blir lettere å trykke. Bruk utstikkere for pepperkaker. Ser og smaker deilig.
Håper du får en fantastisk romantiske frokost med dine kjære!
Jeg fortsetter med søndagsfrokost og vil dele god oppskrift på smakfull og søt frokost som er også er litt “sunn” på grunn av cottage cheese som er rik på proteiner og kalsium.
Disse små søte kakene smaker best med bringebær saus eller jordbær syltetøy og friske bær.
Du trenger (for 2 porsjoner):
400 g cottage cheese
50 g hvetemel
3 ss sukker
1/2 ts salt
Slik gjør du det:
Mos cottage cheese og tilsett sukker og salt. Elt deigen sammen med hvetemel. Del i små biter og lag små rundinger, så trykk dem litt oppå slik at de blir flate. Stek i ovnen på midterste rille ved 150 C i ca. 30 minutter.
Server med kaldt rømme, bringebær saus eller jordbær syltetøy
