LEKKER HØSTSALAT

høst salat
Her og hå, jeg er så utrolig stolt av at jeg har laget min egen oppskrift! Den er utprøvd av meg og mine venner og til og med tenåringen i huset mener at den var digg! Så her kommer denne oppskriften som smaker godt og ser veldig lekkert ut.
høst salat
denne høstsalaten ser lekkert ut på høstbordet
Dette trenger du:
1 mellomstort gresskar
1 squash
1/2 granateple
Hvitløkssmør
Melk
Slik gjør du det:
Skjær skrellet gresskar i biter og stek i ovnen i ca 40 minutt.
Mos gresskar med litt melk og hvitløkssmør.
Tilsett squash i biter og granateplekjerner.
Velbekomme!

HØSTMIDDAG MED BESTEVENNER

middag
I kveld har jeg laget middag til mine aller beste venner. Jeg er veldig heldig med venner, det skal jeg ha. Men jeg bruker altfor lite tid på dem, og det er litt naturlig når man er voksen og har familie. Allikevel, er det herlig å skjemme vennene bort og lage noe fint for dem.
I kveld ble det høstmeny på programmet: lammekjøtt med fløtegratinerte poteter og min egenkomponerte høst-salat “a la LenaLykke”. Så har jeg disket opp med pannacotta med plommer og mynte til dessert.
høst middag
lammekjøtt med tilbehør

 

høst middag
dessert pannacotta med plomme

 

høst middag
Borddekorasjon

 

høst middag
høst salat som jeg laget etter egen oppskrift

 

høstmiddag
ferske gresskar er nydelige som pynt

 

høst middag
nydelig middag med girlsa mine

 

høst middag
Girls Gang på gang

 

høst middag

 

Det er utrolig deilig å få servere høstbord da jeg elsker høsten og alle fine fargene den bringer med seg. Høsten blir bedre og bedre og livet føles helt fantastisk perfekt. Jeg vet at jeg har masse utrolig flotte ting i vente, så jeg koser meg ja, og jeg vet at de fleste av dere som leser dette unner meg å kose meg og ha det bra i livet, Takk for det!
Jeg ønsker alle dere alt godt i min tur, og husk alle ønsker kommer i oppfyllelse på denne bloggen så skriv i vei!
Deres,
signature lena

 

LUKSUS VENNEKVELD

Reklame | Smak av Hav

smak av hav
Jeg elsker lørdager- man kan kose seg med venner og lage noe god mat. Vi var så heldige å få smake matkasse med sjømat fra Smak av Hav. Nydelig sjømat tilpasset oss.
Smak av Hav er et grunder prosjekt som har funnet opp en løsning på hvordan en kan sikre og servere sjømat og skalldyr trygt og godt til meg og DEG. Smak av hav har virkelig overbevist meg til å ta et sunt matvalg denne gangen (ikke alltid det skjer på en vennefest you know). Når jeg også leste at de ikke har matsvinn, siden min bestilling er den de bestiller og produserer, er det noe som overrasket meg positivt i tillegg. Skalldyr er jo så godt!
smak av hav
smak av hav
Vi har i vår bestilling valgt en ferdig komponert meny, hvor mange vi blir til bord, hvilket brød vi ønsker og hvor vi vil hente vår bestilling. Slik det passer min dags rutine. Smak av Hav fikser ALT! Jeg slipper å tenke selv på den minste detalj. Bare hente maten, sette den på bordet og nyte den!
smak av hav
Så det anbefales på det varmeste! Ikke minst er maten lokalprodusert så vi støtter vår kjære Stavanger region i denne tunge corona-tiden.
Trykk på bilde for å høre mine erfaringer.

 

Trykk på bildet for å komme til video

 

smak av hav

HØSTOPPSKRIFT: FYLT PAPRIKA

oppskrift paprika
Min favoritt årstid er her så jeg deler mine beste oppskrifter på bloggen. Denne oppskriften er til en fargerik middag som er sunn og god. Jeg elsker den!
 
Du trenger:
4 store paprika (gjerne i flere farger)
400 g kjøttdeig
2 dl ris
persille
grillkrydder
rømme
hvitløkspepper
oppskrift paprika
oppskrift paprika
Slik gjør du det:
Skjær av toppen av paprika og rens paprika inni.
Kok ris og stek kjøttdeig.
Bland sammen kjøttdeig og ris, tilsett gjerne krydder, og evt mais, eller gressløk (etter din smak).
Fyll paprika med ris og kjøttdeig, smør rømme på toppen.
Sett på toppen av paprika og sett paprika i kasserolle med ca 1/2 liter vann oppi.
Kok opp vannet med paprika oppi og sett på lokket.
La paprika stå og småkoke i ca 35-40 minutt.
Ta ut paprika og server med fersk rømme eller evt soppsaus
Velbekomme!
signature lena

SØNDAGS- TRADISJONER

Det er sjeldent jeg spiser frokost på senga, men det hender

 

søndags frokost

 

Søndagen min ruller sakte avgårde. Jeg mener at jeg brukte opp dagen fornuftig- jeg fordypet meg i lesing i styling- kurs. Noe jeg synes er veldig spennende og noe jeg gleder meg til å lage mitt eget kurs. Jeg mener at det er viktig for mange der ute. Inkludert meg selv.
Jeg fikk endelig sove ut også, da jeg hadde utrolig dårlig uke med veldig lite søvn. Jeg håper jeg kommer i gode rutiner en gang.
søndags frokost
Men en god rutine vi følger og det er søndags-frokost. Jeg elsker å lage “hotell-frokost” på søndager og bruke rundt to timer (ja. du leste riktig) på å spise, kose oss og snakke med hverandre, selv om tenåringen i huset sitter med mobil.
søndags frokost
Jeg lager som regel tradisjonell mat som serveres på hotell: havregrynsgrøt, lapper, egg og bacon, og yoghurt med frukt og bær. God te og kaffe er selvfølge (jeg drikker decaf, og den er like god).
Jeg har også juicepresser og lager gjerne ferskpresset juice. Det er fint å leke med forskjellige smaker, men appelsinjuice er best etter min mening.
søndags frokost
søndags frokost
Det er sjeldent jeg spiser frokost på senga, men det hender. Og da er det noe som pannekaker og litt brødskiver på et flott sengebord. Elsker det! Man kan plassere diverse snacks på det også når man f.eks sitter i senga og ser på en film.
Har dere noe tradisjoner på søndager?
signatur
_________________________________________
Min Instagram: HER
Foto: Meg

 

FRESH OG SUNN FROKOST

Her er noe du kan lage raskt og som er proppfull med gode næringsrike stoffer og vitaminer

 

bakte epler

bakte epler
Her kommer det en MEGET forsinket  oppskrift fra Heksa. Av og til vil man gjerne ha noe lett og luftig, og sunt til frokost, mellommåltid, eller til kvelds.
Her er noe du kan lage raskt og som er proppfull med gode næringsrike stoffer og vitaminer.
Dette trenger du:
2 store røde epler
2 ss honning
2 ss gresskar frø
4 ss cottage cheese
bakte epler
Slik gjør du det:
Skjær toppen av eplene og fjern fruktkjøttet slik at eplene ser ut som en kopp.
Fyll eplene med cottage cheese og honning med gresskar frø på toppen.
Sett på lokkene og sett i ovnen på 170C grader i ca 30 minutter.
bakte epler
bakte epler
Kan serveres både varme til kaffen og avkjølt til morgen te.
Velbekomme!

SANDWICH MED ALT

sandwich
Ukens oppskrift på en herlig lunsj eller middags rett. Som jeg kalte for “Sandwich med alt”.
Den er lett å lage og den er veldig mettende og smakfull.
Du trenger:
Glutenfri baguett
1/2 aubergin
2 egg
1/2 avokado
2 ss aioli
5 ss kyllingsalat
 
Slik gjør du det:
Varm opp baguetten i ovnen
Smør på kyllingsalat
Mos avokado og smør over
Stek auberginer i skiver med hvitløks pulver og salt, og legg oppå
Smør på aoili
Stek egg og legg oppå
Du kan tilsette stekt bacon på toppen
Velbekomme!
sandwich
sandwich
sandwich
sandwich

UKENS HANDEL

ukes handel
I dag har jeg handlet for hele uken, siden vi skal reise bort neste uke og da passer det fint å spise alt opp før det. Så her er det jeg handlet inn for uken. Det er flere ting jeg bare må ha i kjøleskapet.
ukens handel
ukens handel
Her er noen av dem:
Yoghurt– Vi har alltid yoghurt i kjøleskapet. Irina liker de fra Tine og jeg velger Skyr uten sukker og gjerne yoghurt naturell.
Sunne snacks– Jeg elsker å tygge på noe når jeg skriver. Så jeg kjøper alltid flere grønnsaker, frukt og sunne chips. Slik som linsechips som ikke koster mye, men er veldig digg og kan kjøpes på Coop. Selv tenåringen min spiser dem!
Kjøtt og meieri- Jeg er ikke veganer, og selv om vi prøver oss på kjøttfrie middager et par dager i uken (slik som pannekaker og cottage cheese, fisk og egg), så liker vi godt både biff og kjøttkaker. Jeg baker også kjøttpai. Nå har vi nok kjøttdeig og laks i fryseren så jeg kjøpte bare et par små biffer. Det er nok for oss to jenter her i huset. Melk har vi også, jeg kjøper laktosefri- Ikke fordi at jeg ikke tåler den, men på grunn av min akne som jeg prøver å bli kvitt.
Glutenfritt– Jeg spiser ikke gluten så jeg kjøpte meg både brød og litt baguetter som jeg kan lage noe godt med til lunsj. Det er must have i kjøleskapet mitt.
Så her blir det flere gode middager til uken!
signatur

SUPERENKEL OG LETT PAI

pai oppskrift
Her kommer det en noe forsinket mandags oppskrift. Jeg tenker å dele denne superenkle paien som du kan mekke på under en time, og som smaker utrolig godt.
Dette trenger du:
1 pk paideig
1 pk kjøttdeig
1 pk sjampinjong (300 g)
2 mellomstore løk
2 egg
Litt melk
Litt ost
Slik går du frem:
Stek kuttet sjampinjong og hakket løk i panna.
Tilsett kjøttdeig og stek med hvitløkspulver og krydder, tilsett salt etter smak.
Legg paideig i en smurt form (min er kjøpt på Ikea) og fordel stekt sjampinjong og kjøttdeig rundt.
Visp to egg med litt melk og hell over paien.
Dryss med ost på toppen.
Stekes midterst i ovnen ved 170gr i 40 minutt
Serveres med rømme og salat
Velbekomme!
pai oppskrift

 

DEILIGE KAKER I SOMMER?

Reklame | Natalia Berge Food Studio

kaker
denne ostekaken smaker himmelsk rett og slett!!

 

Her kommer en liten anbefaling fra Heksa deres. For å unngå alle spekulasjoner så sier jeg med en gang at kaken som er avbildet ble ikke sponset på noen måte, vi kjøpte den, men den var så utrolig god, så jeg vil anbefaler videre.

I februar fylte Irina 13 år og vi bestilte kake etter hennes ønske. Nydelig og hjemlaget fra bunn av med naturlige ingredienser fremfor “pakke-kake”. Med deilige bær i gele-lokk.
kaker
Skikkelig nam nam og gode priser
Slik situasjon er i dag så er det mange som blir nødt å feire bursdager hjemme. Hvorfor ikke bestille en deilig kake? Natalia Berge Food Studio har forskjellige kaker og bakst, samt salater og catering. De kommer og leverer på døra. Hva kan bli bedre?

Så her kan du ta en titt, som sagt anbefales på det sterkeste!

 

signatur