Her kommer min siste høst oppskrift. Det er deilige kålruletter. De er ganske enkle å lage og ganske sunne siden de inneholder mange grønnsaker. Man kan lage vegetar variant av dem også.
Dette trenger du (ca 3-4 porsjoner):
3-4 store blader med kål
400 g kjøttdeig
100 g ris
tomatsaus
rømme
Slik gjør du det:
Kok i varmt vann i ca 2-3 minutter, ta vekk bladene
Kok bladene ytterlige 4-5 minutter til de blir myke
...Så tenner vi et lys i kveld, vi tenner det for glede.
Det står og skinner for seg selv, og oss som er til stede.
Så tenner vi et lys i kveld, vi tenner det for glede…
Huset er pyntet her og juletreet fikk jeg opp og pyntet.
Jeg laget svinesteik med rosenkål med bacon og pinjekjerner, og poteter med persille. Til dessert har jeg fikset riskrem med rødsaus, fiken og pekannøtter. Det smaker skikkelig godt, anbefales.
Jeg håper Advent blir så rolig og stabil som mulig. Jeg gruer meg litt hvert år så bare krysser fingre for alt går bra, alle blir friske og det vil være ro og kos i hjemmet.
Innbakte poteter passer til alt. Man kan bruke opp rester av gresskar som vi har mye av igjen etter Halloween feiring i oktober. Her kommer det en av mine siste høst-oppskrifter.
Dette trenger du (for ca to porsjoner)::
2 store bakepoteter
100 g bacon
100 g gresskar
persille
100 g ost
rømme
Slik gjør du det:
sett potetene i ovnen i ca. 200 C på den midterste rille i ca 30-40 minutter
Det er godt med noe varmt nå i november når det er kaldt og det blåser ute. Jeg prøvde denne oppskriften på gresskarsuppe som ble en suksess her i huset. Denne suppa har frisk farge som passer fint til høstbordet.
Dette trenger du (til ca 4 porsjoner):
500 g gresskar
4 store gulrot
Gurkemeie
Chilli pepper
Salt
Kokosmelk 500 ml
Koriander (til pynt)
Bacon (til pynt)
Slik gjør du det:
Skrell gresskar og del i biter.
Skrell gulrot og del i biter
Kok opp grønnsakene og la dem koke i ca 10 minutt til dem er myke
Smak til med salt
Kjør grønnsakene i blenderen til en glatt røre
Tilsett kokosmelk og la suppen koke i ca 10 minutt til på lav varme
Her kommer det en oppskrift på superpopulære gresskarboller som dere kan se overalt på Instagram og Facebook, eller blogger. Jeg bruker oppskrift fra bloggeren @sukkerogmel på Insta.
Dette trenger du (for 10 stk):
500 g gresskar
3,4 dl lunkent vann
1 pk gjær
500 g mel
1 ss honning
1 ts salt
Slik gjør du det:
1. del gresskar i biter. Kok til den blir myk, Bland med blender til en gresskarpure
2. rør ut honning, salt og gjær i lunkent vann. Tilsett mel
3. miks det hele og la deigen heve
4. del deigen i små boller, bruk hyssing eller tynn ståltråd. Snurr rundt
5. pensle bollene med vann og stek i ovnen ved 220 grader i ca. 10 minutter
