Matlaging

Det er fortsatt høst og man kan servere høst-retter. Jeg laget den for noen uker siden og den ble raskt favoritten her i huset.

Dette trenger du (for ca 4 porsjoner):

500 g kyllingfilet

200 g tyttebær

2 ss majones

100 g ost

2 fedd hvitløk

Slik gjør du det:

Del fileten i to

Smør hver med majones

Hakk hvitløk og fordel på filetene

Tilsett ost

Legg filetene oppå hverandre

Smør majones og ost oppå

Stek ved 160 grader i ca 30 minutter

Serveres med kantarellsaus og gresskar salat

Velbekomme!

HØSTENS GRESSKARSUPPE

Matlaging

Det er godt med noe varmt nå i november når det er kaldt og det blåser ute. Jeg prøvde denne oppskriften på gresskarsuppe som ble en suksess her i huset. Denne suppa har frisk farge som passer fint til høstbordet.

Dette trenger du (til ca 4 porsjoner):

500 g gresskar

4 store gulrot

Gurkemeie

Chilli pepper

Salt

Kokosmelk 500 ml

Koriander (til pynt)

Bacon (til pynt)

Slik gjør du det:

Skrell gresskar og del i biter.

Skrell gulrot og del i biter

Kok opp grønnsakene og la dem koke i ca 10 minutt til dem er myke

Smak til med salt

Kjør grønnsakene i blenderen til en glatt røre

Tilsett kokosmelk og la suppen koke i ca 10 minutt til på lav varme

Smak til med gurkemeie og chilli pepper

Pynt med revet fersk koriander og stekt bacon

Serveres varm med gresskarrundstykker

Velbekomme!

https://www.youtube.com/watch?v=umTKMuA0gis

4 kommentarer

29.10.2021

HALLOWEEN SNACKS

Blogg, Matlaging

Halloween betyr masse sukker og godteri. Hva med å lage sunnere snacks til Halloween bordet?

Her bruker vi frukt, grønnsaker og sunnere bakst til Halloween bordet, med noe innslag av godteri som er obligatorisk ved Knask eller Knep.

Du kan bruke:

– kiwi bær som ser veldig kule ut på Halloween bordet

– blåbær som passer fint med sin farge

– klementiner som kan se ut som små gresskar (jeg laget stilken av stangselleri)

– søte spøkelser av butterdeig og aprikos (oppskriften her)

– mango, kaki frukt og appelsiner passer også

Dander alt fint på et fat og vips- Halloween er blitt noe sunnere.

Hvilke snacks serveres det hos dere på Halloween?

Netthandelen tømmer lageret: Siste sjanse på kvalitetsvarer med opptil 75% rabatt

6 kommentarer

26.10.202126.10.2021

SØTE SPØKELSER TIL HALLOWEEN

Matlaging

Denne superenkle dessert ser bra ut på Halloween bordet og er så lett å lage!

Den er også ganske sunn og kan erstatte Halloween godteri.

Dette trenger du:

1 boks aprikoser

1 pk butterdeig

perlesukker

smør

Slik gjør du det:

Rull ut butterdeig og del i 4 deler

Legg aprikos i midten

Skjær ut øyne og munn og legg over

Press med gaffel for å lage fine kanter

Pensle med smør og strø på perlesukker

Stek ved 200 C i ca. 10 minutt

Smaker godt og barna elsker dem.

Velbekomme!

Min Matside på Facebook

Min Side på Facebook

0 kommentarer

22.10.202125.10.2021

MEGAPOPULÆRE GRESSKAR BOLLER

Blogg, Matlaging

Her kommer det en oppskrift på superpopulære gresskarboller som dere kan se overalt på Instagram og Facebook, eller blogger. Jeg bruker oppskrift fra bloggeren @sukkerogmel på Insta.

Dette trenger du (for 10 stk):

500 g gresskar

3,4 dl lunkent vann

1 pk gjær

500 g mel

1 ss honning

1 ts salt

Slik gjør du det:

1. del gresskar i biter. Kok til den blir myk, Bland med blender til en gresskarpure

2. rør ut honning, salt og gjær i lunkent vann. Tilsett mel

3. miks det hele og la deigen heve

4. del deigen i små boller, bruk hyssing eller tynn ståltråd. Snurr rundt

5. pensle bollene med vann og stek i ovnen ved 220 grader i ca. 10 minutter

Velbekomme!

Superkupp innen sport og friluft du gjør nå

0 kommentarer

06.10.202106.10.2021

HØSTENS PLOMMEKAKE

Matlaging

Det er superenkel oppskrift på plommekake som du kan mekke på 30 minutt og servere til varm høst-te.

Dette trenger du:

6 mellomstore modne plommer

1 pk paideig

5 ss kesam

Melis

Slik gjør du det:

Rull paideig i en smurt form

Skjær plommer i biter

Smør bunn med kesam

Legg plommer i formen

Bøy kanten på kake slik at den ikke renner ut

Stek ved 220 C på den midterste rille i ca 35 minutt

Dryss kake med melis

Velbekomme!

min Facebook Oppskriftside

6 kommentarer

30.09.2021

KJØTTKAKER MED OSTEFYLL

Matlaging

Her kommer det en ny oppskrift fra meg. Jeg skal prøve å oppdatere med en oppskrift hver uke (minst). Slik lager du gode og deilig kjøttkaker.

Dette trenger du (for to personer):

– 400 g kjøttdeig

– pepper, salt og hvitløk eller smak

– 1/2 gul løk

– 200 g kremost

– 2 store egg

– strø kavring

– steke smør

Slik gjør du det:

1. rull kjøttdeig og elt den glatt. Tilsett salt og krydder

2. legg ostekrem, hakket løk og hvitløk

3. rull kjøttkaker og dypp dem i vispet egg

4. rull i strøkavring og stek i panna i smør

Serveres med ris og salat

Velbekomme!

0 kommentarer

14.09.2021

BRINGEBÆR-KAKE MED MANDLER

Matlaging

Denne oppskriften fikk jeg av min Facebook venninne Synnøve. Jeg har endret den litt så her ble det sommer-høst kake med bringebær. Den passer til både te og kaffe og kan bakes som langpanne.

Dette trenger du:

2 kopper sukker

3 egg

1 kopp melk

3 kopper mel

2 ts bakepulver

1 ts vaniljepulver

Ca 400 g frossne bringebær

150 g mandler (hakket)

250 g melis

200 g kremost

Slik gjør du det:

1. visp sukker og egg til eggedosis

2. tilsett melk, bakepulver og vaniljepulver

3. tilsett mel og rør godt om

4. tilsett mandler og 250 g frossne bringebær

5. stek ved 180 C i 40 minutt

6. bland sammen kremost og melis

7. tilsett 125 g frossne bringebær

Velbekomme!

Følg mitt Mat Facebook side HER

4 kommentarer

06.09.2021

SEINSOMMER OSTEKAKE

Matlaging

Sommeren er fortsatt her og det er lov å bake nydelige kaker med sommerens bær. Jeg elsker blåbær, bringebær og solbær og lager gjerne kaker med disse bærene. Før høsten kommer for fullt og da blir det pumpkin latte og annen høstlig kos (som jeg elsker mest faktisk).

Her er enkel oppskrift uten gele-lokk. Denne ostekaken har alt – den smaker kjempegodt, er enkel å lage og ser kjempefin ut. I tillegg kan du pynte den med dine favorittbær, eller favorittsyltetøy, slik at den smaker akkurat slik du vil.

Oppskriften er hentet fra Melange.

Du trenger:

250 gram Digestivekjeks, eller Kornmo
150 gram Melange
300 gram kremost

Annonsørinnhold

Oversikt over salgene: De beste kuppene nå
60 gram melis
1 ts vaniljesukker
0.5 stk sitron, saften
3 dl kremfløte

Slik gjør du det:
Ha kjeksen i en plastpose og knus den med en kjevle til du får små smuler. Ha kjeksmulene i en bolle og bland sammen med smeltet Melange. Du kan også bruke en foodprosessor til dette steget.
Ha kjeksblandingen i en springform (20 cm), og trykk kjeksen godt ned i bunnen og litt oppover for å forme en liten kant. Sett formen med kjeksbunnen i kjøleskapet mens du lager ostekremen.
Ha kremost, melis, vaniljesukker og sitronsaft i en bolle, og pisk sammen til du har en jevn blanding.
I en annen bolle pisker du kremfløte til du har en krem som er myk og fast, men ikke for stiv.
Bland så den piskede kremen sammen med kremostblandingen til du har en jevn ostekrem som er fri for klumper.
Bre ostekremfyllet over kjeksbunnen og glatt den ut, slik at du har en jevn og fin ostekake.
Ha ostekaken i kjøleskapet og la den stå i minst tre timer, helst over natten.

7 kommentarer

09.08.2021

FARGERIK SOMMERDRIKK

Matlaging

Vi har enda en måned til av sommeren så her er ny oppskrift fra LenaLykke med sommerdrikk. Jeg lager den med relaxation drikk fra AW-bryggeri, men den kan lages med hva som helst av brus eller boblevann.