Her kommer det en morsom post. Ofte får jeg kommentarer på maten fra hjemlandet mitt når jeg forteller om det eller lager noen retter. Som regel liker nordmenn øst-europeisk mat, men fortsatt noen retter er utrolig rare eller usmakelige for norske folk.
Her er min liste med det nordmenn opplyser er “rart” og vegrer seg for å smake:
Piroger med torsk
De kalles for “kulebyaka” og har opprinnelse fra Nord-Russland. Fersk torsk med litt løk og salt bakes inn i deig uten sukker, så man får innbakt torsk. Mange nordmenn mener at kake med torsk er veldig rart, og tørr ikke smake retten. Jeg personlig synes det er veldig godt.
Rødbete og sild salat
Denne salaten heter “pelskåpe” og er veldig vanlig i Russland, Hviterussland og Ukraina. Spesielt i jula og på nyttårsaften. Prinsippet med denne salaten er at man starter med sild og så legger lagvis: sild, hakket løk, most potet, rødbete, egg. Alt dette smøres med majones. Jeg synes også det er svært godt, men mange norske venner mener det ikke er så fristende.
Pannekaker med rød kaviar
Det er vanlige pannekaker, gjerne søte som spises sammen med rød kaviar. Blanding av søt og salt gir spesiell smak. Det er veldig godt med vodka. Det er en typisk russisk rett og er kjent for mange, dog mange mener det er utrolig rart.
Sommersuppe med surmelk
Det er tradisjonell sommer suppe som er veldig god kaldt, og som egentlig bør serveres kaldt. Den kan enten serveres med drikke som ligne øl (som heter kvas), eller på norsk blir det mjød, eller med surmelk eller kefir. Suppa heter “okroshka” og oversettes som “hakket og blandet”. Den ligner egentlig lapskaus, bare oftest uten kjøtt. Egg, agurk, poteter, reddik, dill og vårløk hakkes og blandes sammen og oppi i dette helles det mjød eller surmelk. Det smaker spesielt, men jeg synes det er godt. Den bør serveres kaldt.
Gelé med kjøtt og majones
Det er tradisjonell rett som er vanlig i flere østeuropeiske land og som heler “holodec” noe som oversettes “fryset ned”. Denne retten ligner norsk gammeldags kabaret hvor man koker kjøttkraft med kjøtt inni med gelatin og grønnsaker og lar den stå på avkjøl helt til den stivner. Det er vanlig å bruke mye hvitløk som smakstilsetning og spise retten med majones. Mange nordmenn mener den ser og smaker rart. Hos meg var det favorittrett da jeg var barn.
Kjenner du til noen østeuropeiske retter som du synes er rare?
Bildene er laget med Canva
