VERDENS BESTE GRESSKARSUPPE

Categories Matlaging
gresskarsuppe

gresskarsuppe

 

Her kommer det oppskrift på gresskarsuppe. Høsten er snart over og mange har masse gresskar til overs etter Halloween feiring. Denne oppskriften er utrolig god og enkelt å lage.

Annonsørinnhold
15 «hemmelige» ferieperler: Disse bør du oppleve i løpet av livet
15 «hemmelige» ferieperler: Disse bør du oppleve i løpet av livet

 

Dette trenger du (til ca 3-4 porsjoner):

1 liten gresskar

200 ml kokos melk eller matfløte 

5 gulrot 

karri krydder

 

 

 

gresskarsuppe

 

gresskar

 

gresskar

 

 

gresskarsuppe

 

gresskarsuppe

 

gresskarsuppe

 

 

Slik gjør du det:

Del gresskar i mellomstore biter, stek i ovnen ved 160C i ca 25 minutter

Ta ut innmaten og mos med stavmikser

Kok gulrøtter og mos med stavmikser

Tilsett kokosmelk eller matfløte og kok opp

Tilsett salt og karri

Du kan tilsette også koriander

 

Serveres med brød og ristede gresskarkjerner

 

Velbekomme!

OPPSKRIFT: FYLTE SQUASH

Categories Blogg, Matlaging
squash høst

squash mat

 

Her kommer det en skikkelig vakker høstens oppskrift. Jeg kjøpte squash hos lokale bønder på Randaberg, og anbefaler virkelig dette.

Annonsørinnhold
Vintersko som holder føttene tørre og varme i snøen
Vintersko som holder føttene tørre og varme i snøen

 

Dette trenger du:

1 mellomstor squash

100g bacon

1/2pk creme fraîche 

grønnsaker etter din smak (jeg brukte purreløk, tomater og paprika)

 

Slik gjør du det:

Skjær squash i to, fjern innholdet 

Stek innholdet i panna, dryss litt oliven olje på squashen, sett i ovnen i 15 minutt ved 160 C

Steik bacon i panna 

Hakk grønnsakene, bland med stekt squash innhold, tilsett creme fraîche og bacon

Sett i ovn for 20 minutter ved 160C 

 

Velbekomme!

 

squash høst

VAKKER HØSTMIDDAG

Categories Matlaging
høstmiddag

høstmiddag

Her kommer det en superenkel oppskrift fra meg til høstmiddagen som du kan enkelt lage på ca 25 minutter. Den smaker godt og er vegetarsk, samt veldig høstlig og dekorativ.

 

Annonsørinnhold
15 «hemmelige» ferieperler: Disse bør du oppleve i løpet av livet
15 «hemmelige» ferieperler: Disse bør du oppleve i løpet av livet

mat

 

mat

 

mat

 

Dette trenger du:

  • økologiske svarte makaroni av svarte bønner
  • 100 g kantarell
  • litt persille til pynt
  • 1/2 creme fraiche
  • litt tranebær til pynt
  • 1/2 purreløk

 

Slik gjør du det:

  • kok makaroni 
  • vask og skjær opp kantarell, stek i smør
  • tilsett purreløk, salt og pepper
  • tilsett creme fraiche
  • server med hakket persille og tranebær

 

Velbekomme!

HØST-TOAST MED MANDEL OG FERSKEN

Categories Matlaging
mat toast

mat toast

 

mat toast

Annonsørinnhold
15 «hemmelige» ferieperler: Disse bør du oppleve i løpet av livet
15 «hemmelige» ferieperler: Disse bør du oppleve i løpet av livet

 

mat toast

 

Her kommer det oppskrift på Høst toast. Den er veldig enkel å lage og man kan bruke sesongens frukt.

 

Dette trenger du:

1 fersken

1 fersk fiken

1 ss honning

2ss mandelflakk

1 egg

100 ml melk

2 skiver brød (jeg brukte glutenfritt havrebrød)

 

_______________________________________________

 

Slik gjør du det:

Visp egg og melk sammen

Dypp brødskive inn 

Stek brødskive på begge sider i nok margarin på panne

Skjær fersken og fiken opp, legg på brødskive

Dryss over mandelflakk og smak til med honning

 

 

Velbekomme!

 

 

mat toast

3 RASKE FROKOST TIPS

Categories Matlaging
frokost

frokost

 

God morgen,

Annonsørinnhold
Stor oversikt over de beste kjøpene på januarsalget
Stor oversikt over de beste kjøpene på januarsalget

 

Morgener er ofte travle og man har ikke tid til å stå der og kokkelere. De fleste spiser vel brødskiver, men jeg er ikke så veldig glad i brømat. Derfor her vil jeg presentere tre raske frokost alternativer som du lager raskt, eller kan lage kvelden før.

 

Cottage cheese bowl

Bland cottage cheese, tilsett litt youghurt, granola og bær. Frokosten er klar! Tilberedningstid er ca 7 minutter.

Du kan også legge alt i “layers” slik at ingrediensene ikke blandes.

 

 

frokost

 

Overnight grøt 

Denne grøten heter også “kjøleskapsgrøt” og er veldig enkelt å lage. Legg 2-3 ss med havre i en bolle, dryss over med bær og kokosflakk, hell varm melk over. La det stå litt, så sett i kjøleskapet. Grøten blir klar til morgenen og kan spises med honning eller bær, syltetøy eller vaniljesaus.

 

frokost

 

 

Avokado med egg

Kok to egg og legg på avokado skiver. Dette tar ca 10 minutter og smaker kjempegodt. Denne frokosten er veldig enkelt å lage og den har masse proteiner i seg. Du kan drysse over med frø eller gresskarkjerner.

 

 

Hva spiser DU til frokost?

 

signature lena

 

 

 

 

OPPSKRIFT: COTTAGE CHEESE BALLER

Categories Matlaging
cottage cheese oppskrift

 

cottage cheese oppskrift

 

Annonsørinnhold
Vintersko som holder føttene tørre og varme i snøen
Vintersko som holder føttene tørre og varme i snøen

Her kommer det ukens oppskrift. I dag er det sunne cottage cheese baller som kan fungere som snacks, mellommåltid, frokost og lunsj, eller kvelds. Disse kan du lage raskt og enkelt og kose deg med frukt, bær og litt honning eller vaniljesaus.

 

 

cottage cheese oppskrift

 

Dette trenger du: 

100 g cotta cheese

1 eggehvite

3 ss rismel

3 ss sukrin

kokosmasse

birngebær eller blåbær

 

 

cottage cheese oppskrift

 

cottage cheese oppskrift

 

Slik gjør du det:

Bland alt med stavmikser

Lag små baller og kok i 5 min ( i kokende vann)

Dryss på kokosmasse

Server med bær og honning

 

 

cottage cheese oppskrift

 

 

Velbekomme!

 

 

signature lena

SOMMERJORDBÆR MED OSTEKREM

Categories Matlaging
jordbær oppskrift

jordbær oppskrift

 

 

Annonsørinnhold
15 «hemmelige» ferieperler: Disse bør du oppleve i løpet av livet
15 «hemmelige» ferieperler: Disse bør du oppleve i løpet av livet

Det er tid for ny oppskrift. I dag vil jeg presentere jordbær med ostekrem. Denne oppskriften er friskt og ganske sunt.

 

Dette trenger du:

1 kurv frisk jordbær

1/2 pk gresk youghurt

2 ss karamell saus

100 g digestive kjeks

 

 

jordbær oppskrift
du kan bruke pisket kremføte også

 

jordbær oppskrift

 

jordbær oppskrift

 

Slik gjør du det:

Skjær ut midten av jordbærene

Bland gresk youghurt og karamell saus

Fyll jordbærene

Knus kjeks og dypp jordbærene

Server kalde

 

Velbekomme!

 

 

 

DEILIG SOMMERTOAST OPPSKRIFT

Categories Matlaging
sommertoast

sommertoast

 

 

Annonsørinnhold
Dingsene som gjør det enklere å spise sunt
Dingsene som gjør det enklere å spise sunt

Her kommer det en oppskrift som jeg laget selv og som jeg synes er så god. Den passer perfekt til lunsj eller som tapas til sommerkvelder.

 

 

Dette trenger du:

grovt brød (jeg bruker dansk rugbrød)

cottage cheese 100 g

1 pære

2 ss honning

solsikkerfrø

blåbær etter smak

spekeskinke

chillikrydder

 

 

sommertoast

 

 

Slik gjør du det:

skjær brød i tynne skiver og stek i ovnen i ca 3 min

smør brødskive med cottage cheese

legg på skjært pære og spekeskinke

stek solsikkerfrø i panne og dryss over

kan smakes til med honning og chili krydder

 

Velbekomme!

 

signature lena

 

SOMMERKAKER OPPSKRIFT

Categories Matlaging
mat oppskrift kake

mat oppskrift kake

 

Det er lenge siden jeg postet noe oppskrifter her. Så her kommer oppskriften på deilige sommerkaker. De kan lages små som muffins eller mellomstore. De egner seg godt med glasur og uten, de kan fryses ned eller tas med på tur.

Annonsørinnhold
Stor oversikt over de beste kjøpene på januarsalget
Stor oversikt over de beste kjøpene på januarsalget

 

Dette trenger du:

400 g mel

2 ss sukkert

1 sitron (bare skall)

1ts vaniljesukker

4 ss rosiner

2 egg

 

 

 

sommerkake

 

Slik gjør du det:

Bland egg, vaniljesukker, sukker og smør med stavmikseren

Tilsett mel og rosiner

Bakes i form ved 150 C i ca 30 min

 

 

Pyntes med melis eller ostekrem, men også gode uten

 

Velbekomme!

 

sommerkaker

DET BLE TACO PIZZA!

Categories Fredagstaco, Hverdagen
taco

taco

 

 

Annonsørinnhold
Stor oversikt over de beste kjøpene på januarsalget
Stor oversikt over de beste kjøpene på januarsalget

Jeg er så stolt av meg selv!

 

Først og fremst fikk jeg til alt jeg hadde på lista i går, og i tillegg var jeg flink å ryddet mitt skap (igjen). Det gjør jeg med jevne mellomrom (ca en gang hver tredje måned), siden jeg har for mye klær og for lite skap. Nå skal godsakene på Tise og til Fretex (ønsker du å kjøpe noe av de fine plaggene så finner du meg på Tise med navn lenalykke).

 

 

taco pizza

 

taco pizza

 

taco pizza

 

I går kveld ble det også taco på meg! Jeg mekket meg taco pizza. Frøkna fikk spaghetti carbonara, fordi hun stod på sitt og ikke skulle ha taco allikevel.

Slik blei det. Håper helga blir også produktiv.

 

Har dere spist fredagstaco igår?

 

 

Klem fra meg,

signature lena