Det pågår 100-uke i Stavanger og vi måtte bare teste den ut. Jeg elsker ribbe og synes det var veldig sporty av Clarion Hotell Energy å servere den midt i september. Den smakte veldig godt og vi var utrolig fornøyde og mette.
Eneste ulempe der er vel dårlig lys på restauranten så jeg ikke fikk til gode bilder (jaja, sånn er det å gå ut med en blogger).
Været er også upåklagelig nå her i Stavanger- varmt og godt, og helt vindstille, noe som ikke skjer så ofte her på Vestlandet.
Det tok meg tid å bestemme meg om jeg egentlig vil skrive denne artikkelen, men her er den. Jeg klarer ikke å sove rolig i de siste måneder fordi at min datter utsettes for massiv smitte på skolen. Det er utrolig at våre barna ble kastet i smitte mens corona tilfellene bare øker og øker. Vi har aldri hatt så mye smitte som nå og barna våre står i dette.
Nå er vi begge i risikogruppe og jeg er veldig redd. I tillegg så er hun redd for corona testing og dette må hun gjennom allerede minst fem ganger siden skoleoppstart. Fordi at det alltid er nye syke i klassen og på skole.
Jeg forstår godt at ingen skal i karantene nå på denne tiden fordi at politikerne ikke ønsker å trigge folk og tape sine muligheter for godt valg, men hallo, dette er ikke trygt. I tillegg kan ungdommene smitte voksne, som kan bli skikkelig syke. Ikke alle kan ta vaksine heller.
Så dette er ikke greit og det er nesten grotesk. Jeg er urolig i mammahjertet.
Her kommer dagens motivasjon. Jeg valgte denne quoten fordi at jeg er en skikkelig overtenker.
Noe jeg er ikke så glad for. Overtenking er som å sitte i en gyngestol- du beveger deg, men ikke kommer til noe sted. Du bare bruker tid og energi på noe som ikke gir resultat. Eller jo, resultatet kan bli ødelagt psykisk helse.
Jeg drømmer om å bli en mer chill person, ta avgjørelsene lett og aldri angre, og slutte å overtenke. Jeg har blitt bedre på dette i den siste tiden, men det er fortsatt et stykke å gå.
Hei hei alle mine lesere. Jeg har aldri skrevet så mye om meg selv, så her kommer en rask oppdatering med fakta om meg. Jeg lover å lage flere slike poster dersom det blir av interesse.
Jeg er russisk, med norske aner
Jeg er født i Arkhangelsk, en by nord i Russland som har Murmansk som sin nærmeste nabo. Mange nordmenn kjenner godt til Murmansk, men ikke til Arkhangelsk. Min oldemor var fra Nord Norge, nærmere sagt fra Finnmark. Så yess, jeg er nordlending jeg. På en måte. Noen sier at jeg ser norsk ut når jeg farger håret blondt, mens noen påstår at jeg ser veldig «øst-europeisk» ut. Jeg bryr meg lite om dette fordi at jeg har skikkelig blanding av gener. Jeg har russisk, ukrainsk, norsk, georgisk, jødisk og polsk blod. Derfor er jeg ganske tolerant når det gjelder nasjonalitet og opphav.
Jeg har en solid utdannelse
Mange spør om jeg lever av bloggen. Kanskje, jeg skulle ønske det, men samtidig det er veldig godt å ha stødig og solid jobb. Jeg er voksen tross alt. Jeg har master i pedagogikk (fra hjemlandet), bachelor i vernepleie (norsk), master i spesialpedagogikk (norsk), videreutdanning i rådgivning (norsk), samt coaching utdanning (Berkeley) og journalist studie (norsk). Jeg elsker å studere og skulle ønske jeg studerte hele livet
Den andre masteren min tok jeg mens jeg jobbet 80% turnus og hadde min 4-åring 100% prosent alene, uten familie her i landet. Det er jeg veldig stolt av faktisk, selv om jeg har dårlig samvittighet for dattera mi fordi at jeg var så mye borte og leide inn barnepass.
Jeg er fra en kristen familie
Det vil sikkert overraske mange, men mine foreldre er veldig kristne. Jeg valgte min vei, men jeg er fortsatt troende, døpt i ortodoks og respekterer tro. Det at jeg er ikke enig med noe når det gjelder praktisering av tro, og regler, er en annen sak. Mine foreldre respekterer mine valg, og jeg respekterer dem. Jeg har stødig og god familie som ga meg gode verdier her i livet og støtter meg i alt.
Jeg lærte norsk selv
Jeg lærte norsk selv via bøker og chatter på nett. Derfor har jeg uttalevansker som er ganske problematisk å bli kvitt. Men jeg er stolt av at jeg klarte å lære språket såpass godt at jeg tok utdannelse uten problem.
Meg og søster i Egypt 2010
Jeg har lillesøster
Jeg har ei søster, og kun henne. Mamma og pappa var enebarn og derfor har jeg ikke søskenbarn heller. Hun er nesten 9 år yngre og jeg deltok ganske mye i hennes oppdragelse. Det var en periode da jeg hadde nesten morsfølelse overfor henne, men nå er vi to voksne kvinner og begge har familie så vi er bestevenninner. Det er herlig å ha ei søster!
Håper dette var spennende og jeg forteller mer om meg selv etterhvert.
Sommeren er fortsatt her og det er lov å bake nydelige kaker med sommerens bær. Jeg elsker blåbær, bringebær og solbær og lager gjerne kaker med disse bærene. Før høsten kommer for fullt og da blir det pumpkin latte og annen høstlig kos (som jeg elsker mest faktisk).
Her er enkel oppskrift uten gele-lokk. Denne ostekaken har alt – den smaker kjempegodt, er enkel å lage og ser kjempefin ut. I tillegg kan du pynte den med dine favorittbær, eller favorittsyltetøy, slik at den smaker akkurat slik du vil.
Ha kjeksen i en plastpose og knus den med en kjevle til du får små smuler. Ha kjeksmulene i en bolle og bland sammen med smeltet Melange. Du kan også bruke en foodprosessor til dette steget.
Ha kjeksblandingen i en springform (20 cm), og trykk kjeksen godt ned i bunnen og litt oppover for å forme en liten kant. Sett formen med kjeksbunnen i kjøleskapet mens du lager ostekremen.
Ha kremost, melis, vaniljesukker og sitronsaft i en bolle, og pisk sammen til du har en jevn blanding.
I en annen bolle pisker du kremfløte til du har en krem som er myk og fast, men ikke for stiv.
Bland så den piskede kremen sammen med kremostblandingen til du har en jevn ostekrem som er fri for klumper.
Bre ostekremfyllet over kjeksbunnen og glatt den ut, slik at du har en jevn og fin ostekake.
Ha ostekaken i kjøleskapet og la den stå i minst tre timer, helst over natten.
Nå kom september for å bli og Lena er her med sine lister. Jeg elsker lister og skal lage flere fordi at det er ganske gøy. Så her kommer ti ting du kan kose deg med i september!
På lørdagen mens jeg satt på kafé ble jeg overrasket over masse folk i Sandnes, for så å gå rundt hjørnet og oppdage Street Food Festival. Jeg vet ikke hvor korona vennlig det var, men det var hvertfall veldig kult.
Jeg smakte gresk kebab, og trust me, denne kebaben var mye bedre enn kebab fra lokale sjappa. Så smakte jeg litt dumplings med reke og svinekjøtt i ett, og så kjøpte jeg boba tea. Såklart, fordi at jeg elsker boba.
Det er ikke ofte jeg er på slike ting, og jeg gikk glipp av Glad Mat i år, så det var ikke verst. Spesielt det at været var sommerlig varmt. Kanskje siste dager med sommervarme.
Hvitt basic blazer er tidsløs og passer til absolutt alt
Jeg har lenge drømt om hvitt dress og nå har jeg kjøpt den perfekt blazeren i hvitt og føler meg sykt heldig og velkledd. Den kan kombineres med dongeri, hvite bukser eller kjole.
Med andre ord- helt perfekt plagg. Hvit farge er også veldig nøytral, på samme måte som svart og beige og kan brukes av alle og til alt.
Her stylet jeg blazeren med hvite bukser og sneakers. Jeg skulle gjerne brukt pumps heller, men det var en vanlig shopping tur så jeg brukte behagelige sko.
På lørdagen smakte jeg noe nytt på Roya. Det var rødbete kakao. Jeg vet at dette høres rart ut, men den var faktisk meget godt og smakte veldig søtt. Sunt og søtt er aldri feil.
Jeg satt og så på havet, som vanlig, og tenkte på alt jeg er frustrert over.
deilig rødbete kakao
Det er ikke lett å tåle frustrasjon, og jeg kan ikke skryte at jeg er best på dette. Men jeg lærer fortsatt for man lærer så lenge man lever. Kanskje dagens frustrasjoner viser seg å være fantastisk lykke dagen etter?
Her kommer dagens motivasjon fra Lena. Jeg prøver da å legge ut quotes hver dag, men det er ikke alltid det lar seg å gjøre.
Dagens quote er:
Jeg liker denne quote fordi at den er så sant. Det finnes mange folk der ute som aldri syter og mange tror at de har det tipp topp alltid og livet deres bare er en dans på roser. Noe som ikke nødvendigvis er sant.
Jeg liker ikke klage selv, men gjør det av og til når jeg har for mye å tåle eller for mye på hjertet. Det er fint å dele med andre, men jeg forstår at ikke alle har det slik.
Så om du ser noen som har et tilsynelatende fantastisk liv og tenker at hen er så heldig fordi at vi aldri hører hen klage over noe, så tenk deg om. Ikke alltid det er slik.
Det er lurt å spørre av og til om folk har det egentlig bra.
Anti-Janteloven• Smart Mote • Fargerik mat • Psykisk helse og Lykkefølelse
